Sicurezza Alimentare Norma Americana FSPCA
Oltre oceano è stata introdotta la norma americana FSPCA, il regolamento statunitense sulla sicurezza alimentare, basato sui sistemi Harpc Preventive Controls for Human Food o Animal Food.
Il rispetto di questa legge è obbligatorio per tutte quelle organizzazioni che voglio vendere alimenti sul territorio americano. La norma è applicabile alle aziende produttrici. Mentre gli importatori devono seguire la regolamentazione FSVP.
Non è una norma volontaria di certificazione. Ma sono i requisiti obbligatori con i quali tutte le aziende che operano nel mercato statunitense sono tenute a rispettare.
I requisiti per la sicurezza alimentare secondo la norma americana FSPCA hanno lo scopo di regolamentare la produzione e la vendita di alimenti destinati al consumo umano o animale negli Stati Uniti. La legge 21 CFR introduce una rivoluzione alimentare con il Food Safety Modernization Act FSMA emanata da FDA dove viene definito il concetto del Food Safety System americano.
La norma americana FSPCA si basa sul superamento del sistema HACCP. Spostando il focus dalle misure di abbattimento, spesso poco efficaci, a quelle di prevenzione dei rischi tramite da definizione di “Preventive Controls”.
Questa evoluzione porta il nome di HAPRC o Hazard Analysis and Risk-based Preventive Controls. Il legislatore si è reso conto dopo decenni di applicazione del sistema Haccp, che quest’ultimo era limitato ai processi.
Adottando i principi dei Preventive Controls ci sarà maggiore possibilità di prevenire ed avere la certezza di abbattimento dei rischi biologici, chimici, fisici ed economici sulla produzione degli alimenti. Ne consegue un miglioramento delle garanzie sugli alimenti approvvigionati in un paese che per quantità e qualità importa molti prodotti.
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I requisiti della norma americana FSCPA
I requisiti obbligatori della norma americana FSPCA per la sicurezza alimentare possono essere inseriti nel contesto di un sistema di gestione per la sicurezza alimentare già presente. Va ricordato anche che FDA può effettuare delle verifiche in azienda e sta qualificando degli organismi di certificazione per l'effettuazione di questi audit abbattendo i testi.
Per i produttori esistono anche dei moduli aggiuntivi, inseriti nei requisiti degli standard di certificazione Brc, Ifs, Fssc 22000, denominati FMSA Ready. Ma questi ultimi non hanno nessun valore a livello di certificazione.
Che cosa può offrirti Sistemi e Consulenze?
Sistemi e Consulenze con i suoi tecnici può assisterti nell'implementazione dei requisiti richiesti dalla norma americana FSPCA nel seguente modo:
- Assisterti nella registrazione FDA e nell'assegnazione del FDA Agent;
- Aiutarti nella registrazione FCE e nell'attuazione della procedura SID;
- Effettuare un’analisi approfondita per la verifica del contesto aziendale e della conformità ai nuovi requisiti richiesti dalla norma FSMA;
- Realizzare un’analisi dei rischi HARPC per il Food Safety System secondo la norma americana FSPCA;
- Offrire consulenza nella stesura di un nuovo Safety Plan – Safety Sheet;
- Presentazione; Food Safety Team; Descrizione Prodotto, Flow; HAPRC; Preventive Control; Process Preventive Control; Allergen Preventive Control; Recall Plan; Monitoraggio, Azioni Correttive; Verifica e Validazione; Riesame Food Safety Plan;
- Offrire consulenza specifica nell'ambito dell’etichettatura USA e per la prior notice Export USA;
- Offrire il servizio di PCQI;
- Supportare la tua organizzazione nella compliance sul Foreign Supplier Verification Program FSVP, per la redazione dei programmi di monitoraggio della produzione per le aziende che esportano alimenti negli Stati Uniti.
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