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Le qualità salutistiche dell’extravergine di oliva in FDA La Food and Drugs Administration FDA ha definito l’olio extravergine di oliva...

La dicitura All Natural sui prodotti del mercato Americano Nel mercato Americano la questione dei prodotti che possano essere etichettati...

I Sistemi di Sanificazione CIP Uno dei prerequisiti fondamentali è la sanificazione ed il mantenimento di attrezzature ed ambienti in...

Sistemi & Consulenze Black Friday In occasione del Black Friday 2018 Sistemi & Consulenze applicherà uno sconto del 10% per i...

I processi di Sanificazione nell’Industria Ortofrutticola Sempre più spesso negli ultimi tempi notizie ed allarmi su epidemie di origine alimentare...

Il ruolo degli antiossidanti per estendere la Shelf Life Gli additivi alimentari sono sostanze facente parte delle ricette presenti in...

La mitigazione del rischio frode La competitività degli attori dell’industria alimentare è sempre più spinta tra la ricerca e la...

La prevenzione delle infestazioni da Roditori Secondo alcuni studi il 20% del cibo mondiale è contaminato dalle infestazioni da roditori,...

Il settore primario agricolo nel mondo FDA A differenza degli standard internazionali per la sicurezza alimentare BRC IFS, che non...

Cos'è il Bacillus Cereus ? Il Bacillus Cereus è un batterio Gram Positivo sporigeno che causa un'intossicazione alimentare simile a...

Che cosa sono i Contaminanti Alimentari? I contaminanti alimentari sono sostanze o microrganismi che normalmente non si trovano nell'alimento e...

I Test di tracciabilità nell’Industria Alimentare L’articolo 18 del Reg CE 178/02 introduce i concetti della “rintracciabilità” degli alimenti e...

La Listeria Monocytogenes La Listeria monocytogenes è un batterio presente sia sul suolo, che sull'acqua e vegetazione. Esso può essere...

La Gestione dei Pallet di Legno in Produzione I pallet vengono utilizzati dalle aziende alimentare per stoccare materie prime, o...

L’importanza dell’acqua nell'industria alimentare La potabilità dell’acqua è uno dei pre-requisiti fondamentali necessari e richiesti dalla normativa vigente sulla sicurezza...

Focus sulla Salmonella La Salmonella è uno degli agenti batterici più comuni responsabili di tossinfezioni alimentari, gastroenteriti, presenti nell'uomo e...

Le Novità Europee per l’Olio Extra Vergine di Oliva Dopo la pubblicazione del Reg CE 1096/18 e la rettifica sulla...

Aggiormento Norma Accreditamento Laboratorio Prove ISO 17025 Recentemente l'International Organization for Standardization ISO e l'International Electrotechnical Commission IEC hanno pubblicato...

Decreto Legislativo Adeguamento Privacy Il giorno 4 Settembre 2018 è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il Decreto Legislativo Adeguamento Privacy...

La Gestione degli Incidenti e delle Emergenze Tra i rischi da valutare, così come richiesto da tutti gli standard alimentari,...