Obiettivi e vantaggi della certificazione UNI EN ISO 22000
L’obiettivo primario del sistema di gestione per la sicurezza alimentare, è quello di approfondire il sistema HACCP, fornendogli una gestione più ampia nei confronti della sicurezza alimentare. Fornendoti così uno strumento efficace per poter produrre ed immettere sul mercato alimenti salubri, non pericolosi per la salute umana.
Sono vari i vantaggi dei quale può godere un’organizzazione che sceglie di adottare i requisiti della norma di certificazione ISO 22000 2018:
- L’applicazione permetterà una definizione chiara di quelli che possono essere i rischi impattanti e le necessità di tutte le parti interessate, così da permettere all’organizzazione di poter mettere in atto attività più efficaci possibili per il raggiungimento degli obiettivi, siano essi definiti da requisiti obbligatori, sia commerciali che delle parti interessate;
- Le organizzazioni certificate potranno usufruire di processi di qualifica facilitati nella partecipazione a bandi e gare di affidamento sia pubbliche che private, ad esempio nell’ambito della ristorazione collettiva come mense, ospedali, scuole;
- La certificazione per la sicurezza alimentare permette di ottimizzare i processi e prevenire criticità impattanti sulla salute dei consumatori;
Riduce i rischi ai quali sono potenzialmente esposti sia l’azienda sia i consumatori, con un impatto positivo sui guadagni e sulla reputazione; - Permette di rispettare in maniera ottimale i vincoli imposti dalla legislazione e i requisiti fondamentali, rispetto alla legislazione dei paesi in cui i prodotti vengono commercializzati. In ambito di sicurezza alimentare, di rispetto dei requisiti di qualità definiti e sui requisiti legali;
- Consente una comunicazione efficace della qualità e sicurezza alimentare con i fornitori, clienti e altre parti coinvolte nella filiera alimentare;
- Perfette una gestione efficace in caso di criticità e ritiri, richiami degli alimenti sui mercati;
- Gettare una base sistemica sulla quale poggiare anche gli standard alimentari di certificazione BRC ed IFS;
- L’implementazione di questa norma alimentare permette di velocizzare anche la certificazione dello standard FSSC 22000 riconosciuto da GFSI.