Consulenza Certificazione IFS Food: standard per aziende alimentari

Lo standard di certificazione IFS Food definisce i requisiti di sicurezza, qualità, autenticità e legalità alimentare, richiesti da retailer come Lidl, Aldi, Coop, Carrefour, Metro e Conad.

Nata con l’obiettivo di definire un riferimento comune per la qualifica dei fornitori della food private label, oggi richiesta come prerequisito di qualifica per i fornitori della GDO e grandi attori di mercato.

Affidandoti ai nostri servizi di consulenza per la certificazione IFS otterrai rapidamente questa certificazione migliorando la competenza e competitività della tua organizzazione.

Perché adottare lo standard IFS Food nella tua azienda

Ottenere la certificazione IFS Food apporterà i seguenti vantaggi:

  • Qualifichi la tua azienda come fornitore della GDO.
  • Ottieni una certificazione con valore legale.
  • Rispondi alle richieste di retailer, buyer e clienti. Riducendo audit di qualifica.
  • Integrazione con altri standard internazionali come BRCGS, FSSC 22000, ISO 22005 o claims di prodotto.
  • Migliori la gestione della sicurezza alimentare.
  • Ottimizzi la gestione dei rischi intenzionali come la frode e sabotaggio.
  • Migliori la gestione della qualità e dell’efficienza dei processi abbattendo costi e sprechi.
  • Rafforzi tracciabilità, gestione delle allerte e riducendo il rischio di non conformità.
  • Aumenti visibilità e reputazione aziendale grazie all’inserimento nel gestro delle aziende certificate IFS.

Servizi di Consulenza per la Certificazione IFS Food

Sistemi & Consulenze di Federico Pucci erora servizi di consulenza per la certificazione IFS Food mirati per ogni organizzazione. Le nostre attività comprendono:

  • Analisi del gap di conformità e pianificazione degli interventi.
  • Implementazione dei requisiti IFS certificazione food.
  • Valutazione e gestione dei rischi alimentari (HACCP) e Intenzionali (TACCP – VACCP).
  • Formazione mirata per il personale secondo mansione.
  • Esecuzione di audit interni e presso fornitori.
  • Coordinamento con organismo di certificazione per le attività.
  • Supporto durante l’audit di certificazione.
  • Aggiornamento del sistema documentale a seguito di rilascio delle doctrine.
  • Assistenza continua per garantire la conformità allo standard IFS nel tempo.

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Parla ora con un consulente IFS e scopri come ottenere la certificazione in modo rapido, efficace e conforme agli standard richiesti dalla GDO. Prenota la tua call gratuita: ti guideremo passo dopo passo.

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Requisiti Certificazione IFS Food version 8

I requisiti della certificazione IFS Food versione 8 (con l’aggiornamento Doctrine v5):

  • Governance aziendale e impegno del management: definizione della politica per la qualità, della cultura della sicurezza alimentare, della missione, della struttura organizzativa, del GLN e della gestione dei clienti. Inclusa la pianificazione e la revisione del management.
  • Gestione del rischio: valutazione dei rischi alimentari secondo i principi HACCP (biologici, chimici, fisici, radiologici, allergeni), e rischi intenzionali secondo le metodologie TACCP e VACCP.
  • Gestione delle risorse: formazione e igiene del personale, requisiti per le sedi aziendali, formazione, responsabilità.
  • Processi produttivi e operativi: gestione dei contratti, sviluppo, approvvigionamento, packaging, frodi alimentari, sicurezza e prerequisiti.
  • Misurazione, analisi e miglioramento: audit interni, ispezioni, convalide, gestione dei reclami e delle non conformità: la fase “check & act” del ciclo PDCA.
  • Food defense: proteggere il sito e i prodotti da azioni intenzionali o sabotaggi.

Lo standard IFS Certification Food 8 può essere scaricato dal sito web ufficiale.

FAQ - Standard IFS Food

IFS acronimo di lnternational Featured Standards, e non International Food Standard, è un insieme di requisiti per la gestione della sicurezza, qualità, legalità e autenticità alimentare, riconosciuto dalla GFSI (Global Food Safety Initiative).

A cosa serve la certificazione IFS? E’ richiesta come prequalifica dalle catene della grande distribuzione organizzata.

Nasce dall’unione della federazione del commercio tedesca HDE (Handelsverband Deutschland) alla federazione francese FCD (Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution).

I tempi di ottenimento del certificato IFS dipendono dalla tipologia aziendale. In genere sono sufficienti dai 5–7 mesi. Il tempo reale si definisce solo dopo una valutazione preliminare.

Entrambe le certificazioni BRC e IFS sono riconosciute GFSI, ma:

  • BRCGS ha un approccio più prescrittivo e strutturato, usato soprattutto nel Regno Unito e nei mercati anglosassoni;

  • IFS Food adotta una logica di valutazione basata su conformità e gravità delle non conformità, maggiormente utilizzata in Italia, Germania, Francia e nella filiera GDO europea continentale.

La scelta dipende dal mercato e dai clienti target.

Le certificazioni IFS vengono rilasciate da organismi di certificazione accreditati, come ad esempio SGS, DNV, CSQA, Rina, o Kiwa, a seguito di audit annuale, di cui uno nel triennio di certificazione sarà svolto in modalità non annunciata. Sono previsti due livelli sulla base della percentuale di conformità riscontrata in audit: Foundation Level ≥ 75% (livello base) e Higher Level ≥ 95% (alto livello).

Operare con un nostro consulente permetterà di avere a disposizione la competenza di una risorsa che ha esperienze in molteplici settori, raggiungendo l’obiettivo velocemente ed essere inserito nell’elenco delle aziende certificate IFS.

L’obiettivo non è “passare l’audit”, ma costruire un sistema sostenibile accrescendo il Know how aziendale. Sistemi & Consulenze di Federico Pucci eroga servizi di consulenza certificazione BRC e IFS  supportando le aziende con un approccio tecnico, non commerciale o preimpostato.

I nostri tecnici hanno esperienza documentata per lo standard IFS, avendo fatto raggiungere il traguardo a realtà che operano: latticini, carni, ittico, gelati, prodotti da forno, pastifici, additivi, pet food, condimenti e spezie.

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