Consulenza Certificazione IFS Food
Lo standard di certificazione IFS Food 8 definisce i requisiti di sicurezza, qualità, autenticità e legalità alimentare nella filiera alimentare.
La certificazione è considerata un prerequisito di qualifica fondamentale per poter accedere ai mercati internazionali, creato per soddisfare le esigenze di assicurazione qualità della grande distribuzione organizzata. È la certificazione più richiesta da retailer come Conad, Lidl, Carrefour, Metro, Esselunga e Coop.
Tutte le aziende che producono e confezionano alimenti, ad eccezione del settore primario, possono adottare lo standard IFS Food e richiedere la certificazione.
Richiedi i nostri servizi di consulenza specializzata per ottenere la certificazione IFS Food rapidamente permettendoti di presentare la tua azienda alle richieste dei mercati.
Perché Ottenere la Certificazione IFS Food
Ottenere la certificazione IFS Food versione 8 ti permetterà di godere di importanti benefici:
- Diventare fornitore della grande distribuzione organizzata.
- Ottemperare alle richieste della GDO e degli altri stakeholders alimentari. Velocizzando la qualifica come fornitore.
- Migliorare la cultura per la qualità e sicurezza alimentare, prevenendo e gestendo pericoli per la salute del consumatore (biologici, chimici, fisici, allergenici, radiologici).
- Rispetto dei requisiti obbligatori e definiti con i clienti contrattualmente.
- Aumentare l’efficienza produttiva e gestionale riducendo le criticità operative, grazie all’implementazione di un sistema di gestione della qualità documentato volto al miglioramento continuo.
- Migliorare la comunicazione, la tracciabilità e la gestione delle allerte alimentari.
- Diminuire le non conformità e i reclami dei clienti ricercando la massima soddisfazione dei clienti.
- Integrazione con altre norme e standard internazionali come ad esempio BRCGS, FSSC 22000, la ISO 22005.
- Migliorare la reputazione e visibilità grazie alla presenza sul database delle aziende certificate IFS.
- Diminuire il numero di audit da parte dei clienti, e organi competenti.
- Impegnarsi sulle tematiche di spreco alimentare e sostenibilità ambientale.
- Aumento del giro d’affari e del fatturato.
Requisiti Certificazione IFS Food 8 International Featured Standard
Per ottenere la certificazione alimentare IFS la tua azienda dovrà dimostrare di ottemperare alle richieste dello standard privato definite nei seguenti 6 punti.
- Governance aziendale ed impegno della direzione. Dove viene definita la polita della qualità riportante l’impegno per la cultura della sicurezza alimentare (food safety culture), politica, mission aziendale, struttura organizzativa aziendale, GLN (Global Location Number) attenzione e soddisfazione del cliente e la gestione per le attività di riesame della direzione. In questo punto vengono definite, la gestione della qualità, della documentazione e delle registrazioni. Il team, il piano e la valutazione in ambito HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
- Gestione delle risorse. Il punto in cui i requisiti dello standard IFS certificazione pongono il focus sulla gestione del personale, l’igiene, la formazione e l’addestramento, nonché sui locali destinati agli addetti.
- Processi di produzione ed operativi. Interessante punto dello standard in cui viene definito tutto il processo, dalla definizione contrattuale, alla verifica del rispetto di tali requisiti con il cliente. I punti comprendono: accordo contrattuale, specifiche e formule, sviluppo, modifica del prodotto, approvvigionamento, confezionamento, la gestione dei prerequisiti, e della frode alimentare o food fraud.
- Misurazioni, analisi, miglioramento. Come tutte le norma e gli standard di qualità, questo è la parte inerente al check ed all’act del PDCA. In questo punto si ritrovano i requisiti di gestione degli audit interni, delle ispezioni, validazioni ed analisi, monitoraggi di processo, rilascio del prodotto, la gestione dei reclami e delle non conformità.
- Food defense. In questo punto troviamo i requisiti per la gestione della difesa alimentare nei confronti di azioni intenzionali sulla sicurezza del sito e del prodotto.
I requisiti sono alla base delle checklist di valutazione durante gli audit GDO. Lo standard prevede 10 requisiti KO che dovranno essere assolti per superare la verifica.
L’attestazione viene rilasciata da un organismo di certificazione accreditato IFS standard dopo il superamento di audit, tra cui nel triennio, uno avverrà in modalità non annunciata.
Sul certificato IFS verrà riportato lo score attribuito dell’azienda che potrà essere high level o foundation level.
Tempi e costi delle certificazioni IFS sono dovuti al numero di siti, tipologia di processi e prodotti. Il proprietario del marchio richiede uno storico che varia tra i tre e i sei mesi.
Lo standard IFS Food 8 è scaricabile sul sito ufficiale international featured Standard.
Servizi di Consulenza per la Certificazione IFS Food
Sistemi & Consulenze eroga servizi di consulenza per la certificazione IFS secondo le tue necessità che comprenderanno:
- Valutazione del gap di conformità ai requisiti e pianificazione delle attività.
- Implementazione dei requisiti international food standard.
- Effettuazione delle molteplici valutazioni dei rischi.
- Formazione dei dipendenti e/o collaboratori aziendali secondo mansione, per la gestione dello standard.
- Effettuazione degli Audit interni e di qualifica presso i fornitori.
- Partecipazione al riesame della direzione.
- Gestione dei rapporti con l’organismo certificatore e altri stakeholder ad esempio, i laboratori di analisi e taratura, e i fornitori di disinfestazione e pulizie.
- Presenza durante l’audit di certificazione annuale per il mantenimento dei certificati IFS.
- Mantenimento della conformità ai requisiti.
Contattandoci potremmo fornirti tutte le informazioni di cui hai bisogno quali: costo certificazione IFS, iter e tempistiche di raggiungimento. Incarichi come responsabile di sistema di gestione qualità e sicurezza alimentare, oppure inerenti al corso IFS on the job.
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