Certificazioni Ittiche: che cosa sono?

La norma per la certificazione Friend of The Sea è uno standard sviluppato, per la sostenibilità della filiera ittica, nato nel 2006 su iniziativa del direttore Europeo della Earth Island Institute.

Lo standard di certificazione Friend of The Sea rappresenta uno dei principali sistemi internazionali per la certificazione di prodotti ittici. È l’unico al mondo in grado di certificare i prodotti sia da pesca che da acquacoltura. Alla base della certificazione vi è la Politica Comune della Pesca dell’Unione Europea.

La certificazione Friend of The Sea si fonda sui seguenti principi: rispetto ambientale, conservazione e sfruttamento sostenibile delle risorse marine, metodi di pesca selettivi e risparmio energetico.

La certificazione Friend Of The Sea si pone l’obiettivo di contribuire alla salute degli oceani attraverso la promozione di pratiche di pesca sostenibili. Verifica che le società aderenti al programma pratichino tecniche di pesca selettiva e riducano l’impatto del loro operato sull’ecosistema.

In questo modo è possibile garantire la presenza di prodotti sostenibili e rintracciabili ai consumatori finali. La certificazione Friend of The Sea comprende gli schemi:

• FoS Wild (attività di pesca selvaggia);
• FoS Aquaculture (allevamento);
• FoS TR (tracciabilità dei prodotti ittici).

Lo standard per la pesca sostenibile, Certificazione MSC Marine Stewardship Council è il concepimento di un’organizzazione indipendente che opera a livello mondiale. È stata fondata nel 1997 da Unilever e dal WWF per contrastare la riduzione del patrimonio ittico e migliorare la gestione responsabile delle risorse ittiche.

La certificazione Msc ha lo scopo di garantire la sostenibilità delle riserve mondiali di pesce e preservare l’intero ecosistema marino. In particolare, ha la mission della “tutela del patrimonio ittico mondiale e la promozione di scelte ambientali sostenibili”.

La certificazione MSC attesta le modalità sostenibili e l’efficienza del sistema di gestione sull’ecosistema marino in base alla zona di provenienza del prodotto.
Lo standard di certificazione MSC offre alle aziende del settore ittico uno strumento per confermare il loro di pratiche sostenibili.

Questa certificazione si basa su valutazioni di un ente terzo indipendente. La certificazione allo standard consente alle imprese ittiche di essere accreditate sul mercato. Le organizzazioni certificate riescono a garantire ai consumatori e ai retailer che i loro prodotti provengono da attività gestite con criteri di sostenibilità.

Campo di applicazione della Certificazione MSC

• MSC Fishery – Applicabile alla pesca di organismi selvatici provenienti da acqua salata e dolce;
• MSC Chain of Custody – Applicabile alla filiera dei prodotti originari di marinerie o impianti di allevamento sostenibile. Può essere applicata anche ai servizi collegati ad esse (CoC).

Lo standard di certificazione Global Gap Aquaculture è uno standard trasversale per le certificazioni in ambito ittico per allevamenti che ed a dispetto degli altri due ha ottenuto il riconoscimento GFSI. E’ uno schema più ampio dei due precedenti che unisce hai requisiti anche i principi di un sistema di gestione qualità.  I requisiti della certificazione Global Gap Aquaculture comprendono:

• Conformità legale aziendale;
• La sicurezza alimentare dei prodotti;
• Il rispetto dei requisiti per la Salute e sicurezza sul lavoro dei lavoratori;
• L’approccio al rischio e l’implementazione delle Social Practice;
• La gestione del benessere animale;
• La gestione dei requisiti ambientali;

Standard per la certificazione Global Gap Aquaculture: a chi si applica

• Produttori di mangimi: le organizzazioni che si occupa della produzione dei mangimi per gli allevamenti;
• Allevamenti: le organizzazioni che si occupano di allevale specie ittiche a terra e o in vasca in acqua:
• Catena di custodia: lo standard che gestisce la catena di protezione lungo tutta la filiera.

Lo standard di certificazione ASC Aquaculture Stewardship Council è, come gli altri di proprietà di un’organizzazione internazionale, indipendente e senza scopro di lucro con la mission di promuovere l’acquacoltura responsabile.

Campo di applicazione della certificazione ASC

La certificazione ASC è composta attualmente di 11 standard che si riferiscono a 17 gruppi di specie ittiche:

• Abaloni;
• Bivalvi (vongole, cozze, ostriche, capesante);
• Pesce piatto; trota d’acqua dolce;
• Pangasio;
• Salmone;
• Branzino, orata, magro;
• Seriola e cobia;
• Gamberetti;
• Tilapia;
• Pesce di mare tropicale.
• Assieme al consorzio MSC, alghe.

Promuovendo comportamenti sostenibili per l’ambiente e per le tematiche sociali. Garantendo l’adozione efficace della catena di custodia dello standard di certificazione ASC per la tracciabilità dei prodotti lungo tutta la filiera comprensiva della distribuzione.

I prodotti come avviene con gli altri standard, possono essere etichettati utilizzando il sistema messo a disposizione dello standard di certificazione. La certificazione Asc può essere rilasciata solamente dall’organismo accreditato allo scopo dopo l’effettuazione dell’audit di certificazione.

Il sistema nazionale per l’acquacoltura sostenibile, che abbiamo trattato in questo articolo, come gli standard descritti sopra, ha lo scopo di definire dei requisiti trasversali sia negli impianti a terra che a mare. I più significativi:

• Istituzione di molti requisiti propri della norma di sistema per la tracciabilità di filiera;
• Benessere animale;
• Sostenibilità ed impronta ambientale;
• Sostenibilità sociale ed economica;
• Standardizzazione dei processi.