Certificazione ISO 22005 la Tracciabilità di Filiera
La norma per la certificazione ISO 22005 Sistema di Gestione Tracciabilità di Filiera è nata con l’esigenza di garantire e comunicare un elevato livello di sicurezza e tracciabilità alimentare da parte delle organizzazioni alimentari.
I requisiti della norma per la certificazione Iso 22005 forniscono uno strumento per la gestione della rintracciabilità degli alimenti e dei loro ingredienti in ogni fase della filiera, da monte a valle, in modo da consentire l’individuazione e la gestione tempestiva ed efficace un eventuale allerta.
Una organizzazione che implementi la norma per la certificazione Iso 22005 quindi non solo darà attiva nella gestione di un eventuale allerta ma potrà anche comunicare ai consumatori elementi fondamentali per la selezione dei propri alimenti.
La Certificazione ISO 22005 ha sostituito le norme nazionali UNI 10939:2001 e UNI 11020:2002 (rispettivamente di tracciabilità di filiera e rintracciabilità aziendale).
La norma stabilisce i principi e i requisiti di base per la progettazione e l’esecuzione di un sistema di rintracciabilità dell’alimento e della filiera alimentare.
Permette quindi alle aziende di seguire il percorso dei materiali, di identificare la documentazione necessaria in ogni fase della produzione e di garantire il coordinamento delle informazioni tra gli addetti ai lavori.
La certificazione filiera può essere utilizzata per alimenti e mangimi. Si applica a tutto il settore agroalimentare. La ISO 22005 rappresenta oggi la norma di riferimento per la certificazione di sistemi di tracciabilità nel settore agroalimentare.
La norma ISO 22005 può essere applicata alla singola organizzazione o al singolo sito di produzione. Alcuni requisiti del sistema di rintracciabilità riferiti alla filiera potranno risultare non applicabili al sistema di rintracciabilità aziendale di una singola organizzazione o sito di produzione.
La norma di certificazione ISO 22005 è una norma internazionale che omogeneizza le conoscenze sulla rintracciabilità volontaria e le rende uguali in tutto il mondo. Oggi giorno viene supportata anche dalle tecnologie innovative, come la blockchain o i sistemi per i codici a barre GS1
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Obbiettivi e vantaggi della certificazione Iso 22005 tracciabilità di filiera
L’obbiettivo cardine della norma di certificazione Iso 22005 è quello di dotare le aziende di un sistema sistemico per la gestione della tracciabilità. A tutela della sicurezza alimentare nel caso di allerte ed a tutela dei consumatori per la legalità del prodotto.
- Supportare la domanda di qualità o sicurezza alimentare del settore agroalimentare;
- Rispondere alle richieste esplicite del consumatore in fatto di origine dei prodotti;
- Definire la storia e l’origine del prodotto; Facilitare eventuali ritiri o richiami dei prodotti commercializzati;
- Identificare e definire le responsabilità di ciascun operatore della filiera secondo i principi del Reg 178 e della norma di certificazione sulla tracciabilità di filiera;
- Facilitare il controllo di specifiche informazioni che riguardano il prodotto agroalimentare;
- Comunicare specifiche informazioni ai maggiori stakeholder e ai consumatori;
- Adempiere ad eventuali obblighi imposti da normativa locale, nazionale o internazionale;
- Aumentare il rendimento, la produttività e i guadagni dell’organizzazione.
- Avere una certificazione internazionalmente riconosciuta integrabile con altri sistemi di gestione, qualità, ambiente, sicurezza, e con gli standard BRC IFS.
I nostri servizi per la Certificazione Iso 22005
Sistemi e Consulenze opera su tutto il territorio nazionale e può erogare servizi per la consulenza e formazione sulla norma di certificazione Iso 22005. Possiamo assistere la tua organizzazione anche sulla integrazione del sistema di gestione per la tracciabilità con altre norme e standard per la certificazione alimentare.
Dare un’immagine di filiera controllata è uno degli aspetti più importanti oggi giorno. Sistemi e Consulenze ti accompagnerà nella progettazione, nell’implementazione ed applicazione del sistema di gestione tracciabilità di filiera per l’ottenimento della certificazione. Inviaci il modulo compilato per la redazione di un preventivo.