La Certificazione ISO 22005 ha sostituito le norme UNI 10939:2001 e UNI 11020:2002 (rispettivamente di tracciabilità di filiera e rintracciabilità aziendale).
La norma di certificazione del sistema di gestione tracciabilità di filiera stabilisce i principi e i requisiti di base per la progettazione e l’esecuzione di un sistema di rintracciabilità dell’alimento e della filiera alimentare e l’identificazione di tutti gli attori appartenenti alla filiera.
Permette quindi alle aziende di seguire il percorso dei materiali, di identificare la documentazione necessaria in ogni fase della produzione e di garantire il coordinamento delle informazioni tra gli addetti ai lavori.
La certificazione filiera può essere utilizzata per alimenti e mangimi. Si applica a tutto il settore agroalimentare. La ISO 22005 rappresenta oggi la norma di riferimento per la certificazione di sistemi di tracciabilità nel settore agroalimentare.
La norma ISO 22005 può essere applicata alla singola organizzazione o al singolo sito di produzione. Alcuni requisiti del sistema di rintracciabilità riferiti alla filiera potranno risultare non applicabili al sistema di rintracciabilità aziendale di una singola organizzazione o sito di produzione.
La norma di certificazione ISO 22005 è una norma internazionale che omogeneizza le conoscenze sulla rintracciabilità volontaria e le rende uguali in tutto il mondo. Oggi giorno viene supportata anche dalle tecnologie innovative, come la blockchain o i sistemi per i codici a barre GS1