Strumenti di Misura Aziendale

Taratura degli Strumenti di misura Aziendali

La gestione della taratura degli strumenti di misura aziendali è un’aspetto molto importante in quanto gli strumenti soggetti a  taratura, termometri, bilance, sonde, misuratori umidità e o ph, metal detector, ecc, sono inseriti nell’ambito dei controlli di processo ed in molti casi controllano i limiti critici di taluni CCP o PROo, o di parametri legali come il peso, diventando obbligatori per aspetti di cogenza e per la qualità del prodotto.

Quale sono le attrezzature soggette a taratura degli strumenti di misura aziendali?

Le attrezzature soggette alla taratura degli strumenti di misura aziendali, sono tutte le strumentazioni che gestiscono, quindi che possono influenzare, i punti di controllo del prodotto, non necessariamente del CCP, pesi, controlli ottici, temperature, presenze metalli o corpi estranei, sensori di gas, AW – PH, calibri…., senza i quali non si può dare evidenza che si ‘assicurino’ aspetti sia legati alla sicurezza alimentare del prodotto, sia legali e contrattuali con il cliente.

Poche regole per una gestione efficace delle attrezzature soggette a taratura:
taratura degli strumenti aziendali
A Visionare lo strumento di misura aziendale ed il proprio manuale, libretto metrico, di uso e manutenzione, è giusto definirne l’uso, lo scarto, l’incertezza sulla base di ciò che dovrà misurare;

B Effettuare un’analisi dei rischi valutando quanto impatto abbia l’uso o il malfunzionamento dell’attrezzatura sulla Sicurezza, Qualità e Legalità del prodotto;

C Definire un elenco dove indicare, l’attrezzatura soggetta a taratura degli strumenti, la collocazione, uso, l’eventuale indicazione, l’ultima taratura e la periodicità d’effettuazione;

D – Definire i ruoli di responsabilità di chi effettua la taratura, se esterno qualifica del fornitore e definizione delle competenze, se interna formazione specifica e verifica della procedura;

E – Definire delle regole, e frequenza, per la manutenzione e pulizia delle attrezzature, infatti molte di essere devono non essere spostate o movimentazioni non consentite possono starare tali apparecchiature;

F – Validazione interna da parte del responsabile dell’effettiva avvenuta taratura degli strumenti.

Differenza Calibrazione e Taratura

  • La taratura degli strumenti è un’operazione che permette di definire le caratteristiche metrologiche di uno strumento, allo scopo di definirne la precisione.
  • La calibrazione degli strumenti ha come obiettivo quello di rendere lo strumento più accurato e spesso, conseguentemente, migliorarne la precisione (in particolare nella strumentazione a lettura diretta).

In altre parole, la prima fa una “fotografia” dello strumento, la seconda cerca di migliorarne le caratteristiche:

  • la taratura di una bilancia permette, in seguito all’analisi del relativo rapporto, di capire con quale incertezza le sue misure sono attendibili;
  • la calibrazione di una bilancia permette di ridurre gli errori d’accuratezza, e conseguentemente migliorare la sua incertezza strumentale.

Contattaci!! Se hai necessità di verificare lo stato delle tue attrezzature e o se devi redigere una procedura di taratura degli strumenti di misura aziendali.

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