Pubblicato lo Standard BRC Food 8

BRC Food 8

E’ Stato Pubblicato lo Standard Internazionale per la Sicurezza Alimentare BRC Food 8

Gruppi di lavoro internazionali composti da figure rappresentanti di produttori, dettaglianti, società di servizi , organismi di certificazione ed esperti tecnici indipendenti, dopo lunghi tavoli tecnici, consultativi han partecipato alla redazione dello Standard BRC Food 8, i requisiti previsti  rappresentano un’evoluzione rispetto ai contenuti delle precedenti edizioni, brc,  maggiore enfasi sulle responsabilità della direzione, già contemplata dell’aggiornamento delle norme Qualità, Ambiente, Sicurezza, Sicurezza Alimentare, l’approfondimento sul focus dell’utilizzo dei principi dell’ HACCP e su un aggiornamento e  snellimento dell’utilizzo di un sistema di gestione della qualità a  supporto.BRC Food 8

L’attenzione si è concentrata sui seguenti aspetti:

  • incoraggiare lo sviluppo di una cultura della sicurezza dei prodotti;
  • l’estensione dei requisiti per il monitoraggio ambientale in modo da rispecchiare la crescente importanza di questa tecnica;
  • incoraggiare i siti a sviluppare ulteriormente i sistemi di sicurezza e di difesa alimentare;
  • aggiungere chiarezza ai requisiti relativi per le zone ad alto rischio, alta attenzione e alta attenzione a temperatura ambiente;
  • fornire maggiore chiarezza agli stabilimenti di produzione di alimenti per animali da compagnia;
  • garantire l’applicabilità globale e l’analisi comparativa all’Iniziativa per la sicurezza alimentare globale GFSI;

L’obiettivo costante è stato quello di orientare l’ audit verso l’applicazione di buone pratiche di fabbricazione nelle zone di produzione, con particolare attenzione alle aree che tradizionalmente hanno dato luogo a richiami e ritiri (ad esempio, la gestione delle etichette e degli imballaggi).

Lo standard Internazionale BRC  Food 8 è scaricabile dal sito BRC Participate a cui hanno accesso tutti i clienti BRC.

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